Der Waldmeister, auch Maikraut oder Waldmännchen genannt, ist für sein unvergleichbares Aroma bekannt. Der typische Waldmeistergeschmack entsteht beim Welken, Einfrieren oder Trocknen der Pflanze. Die beste Zeit um Waldmeister zu ernten ist zwischen Mitte April und Mitte Mai, kurz bevor das sattgrüne Kraut zu blühen anfängt. Das Schattengewächs kommt auf der ganzen Nordhalbkugel in gemäßigten […]

Der Thymian ist nicht nur eine interessante Gewürzpflanze, sondern auch eine wichtige Heilpflanze im Bereich Husten und Desinfektion. Die ausdauernde Pflanze wächst Jahr für Jahr tapfer im Kräutergarten und duftet würzig vor sich hin. Im Sommer läßt er kleine zartrosa Blüten sprießen. Bis in den Winter hinein kann man frische Blätter ernten. Die kleinen Blätter […]