
Der Waldmeister, auch Maikraut oder Waldmännchen genannt, ist für sein unvergleichbares Aroma bekannt. Der typische Waldmeistergeschmack entsteht beim Welken, Einfrieren oder Trocknen der Pflanze. Die beste Zeit um Waldmeister zu ernten ist zwischen Mitte April und Mitte Mai, kurz bevor das sattgrüne Kraut zu blühen anfängt. Das Schattengewächs kommt auf der ganzen Nordhalbkugel in gemäßigten […]